Chocolate apto para alérgicos a proteina de leche de vaca, huevo y frutos secos.

Yo lo hice.

Lo confieso.

Fue en una gran superficie.

En la estanteria de los chocolates.

Leí todas las etiquetas de todas las marcas y de todos los tipos de chocolate negros, de cobertura, o para fundir.

Todos ponen: “puede contener trazas de leche”.

Todos.

En un supermercado no hay ningún chocolate negro que un niño con alérgia a la proteina de leche de vaca pueda comer.

Sé que hay chocolates que también pueden contener trazas de huevo, pero sin leche es muy complicado.

¿Cómo saber qué chocolate puede tomar un niño alérgico ( o su mamá que le da pecho y que se ha excluido de su dieta todo lo que pueda contener leche, huevo, frutos secos, marisco, etcetera, etcetera?

Pués pidiéndoselo a otra mamá (o papá) de niño alérgico.

Gracias a las nuevas tecnologias es fácil contactar con gente con nuestras mismas dudas.

Bueno, no me alargo.

Hay varias tiendas especializadas en Internet para alérgicos y celíacos, y también para diabéticos.

Foody  http://www.foody.es/

Alervita  http://www.alervita.com/sp/index.asp

Conasi  http://www.conasi.eu/

Si alguién conoce alguna más, por favor ponedme un comentario y la pondré en la lista.

Bueno, vamos a los chocolates aptos que es lo que interesa a todos.

El chocolate Plamil.

Fisicamente se puede encontrar en Hipercor o en el Supermercado de El Corte Inglés (repito, ponedme en comentarios si lo compráis en otros sitios y actualizaré la lista).

Hay unas cuantas variedades, pero el que se parece más al “chocolate para niños” es éste:

Tiene un sabor un tanto peculiar.

 Os dejo su web: http://www.plamilfoods.co.uk/chocolate/

El chocolate Sweet William. Yo solamente lo he podido “tocar" el blanco.

Es bastante bueno. Se nota que no es el “milkibar” que comiamos nosotros de pequeños.

Su web:  http://www.sweetwilliam.com.au/

Y la última adquisición. NATUDUL

Chocolate de cobertura. Sin nada de leche. En gotitas para fundir. Sabor 100% chocolate.

Todavia no he podido fundirlo. Cuando lo funda edito esta entrada y os cuento.

http://www.natudul.es/index_archivos/Page432.htm

Ah, y luego está el cacao en Polvo Valor.

Éste es apto para alérgicos a la soja, también celiacos y diabéticos.

En bizcochos y magdalenas está muy bueno, no le deja mucho dulzor.

Y si sois chocoadictos como yo os va a encantar.

Luego también podéis utilizar Cacao Ecológico pero siempre revisando bien los ingredientes y las posibles trazas.

Y para bizcochos a mi me gusta mucho la algarroba en polvo. Como mediterranea que soy me gusta mucho su sabor peculiar (entre chocolate y regaliz).

Uso del chocolate apto para alérgicos a PLV y huevo, y frutos secos, etcetera, etcetera.

Igual que los otros.

A mordisco directo.

Fundido al baño maria, o al microondas

Hacer piruletas de chocolate 

Cakepops 

Como adorno de tartas, galletas, magdalenas, etc.

Mi particular forma deusar el chocolate sin ensuciar.