lunes, 17 de diciembre de 2012

Adaptación sin leche y sin huevo de Galletas de La Receta de La Felicidad



A veces los experimentos salen bien.

Empecé a elaborar esta receta de Mini Galletas Rellenas de Chocolate de La Receta de la Felicidad.

Sólo era un huevo a sustituir.

Así que le quería poner el sustituto del huevo.

Pero al ir mezclando los ingredientes ví que la masa se aguantaba muy bien.



Así que no se lo puse. Hice la receta sin poner ningún huevo.

Os pongo las cantidades y los ingredientes que yo usé. Es la mitad de la receta, que para experimentar mejor poca cantidad.

La masa: 

200 gramos harina
65 gramos azúcar glass
100 gramos margarina
una pizca de sal

Mezclar todo, y amasar.

Dividir la masa en dos o tres porciones.

Ponerla entre dos hojas de papel vegetal y estirarla.

Congelar estas "hojas de masa", en un rincon del congelador plano o con una bandeja que ayude a que no se deforme la masa.

¿Cuánto tiempo?

Pues yo lo hago de un día para otro. Pero creo que con una hora bastaría.

Para hacer las galletas, se tiene que hacer mientras esté congelada. Quedan perfectas, no sólo estas pequeñas, también las formas imposibles quedan bien. 

Hornear en el horno a 180 grados unos 5 minutos (si son grandes unos minutos más).


Relleno:

75 gramos chocolate apto (negro o blanco, que también queda bien)
50 gramos margarina
50 gramos azúcar glass


Para hacer el relleno la receta original dice que se tiene que fundir en un cazo al fuego.....
yo puse en un bol el chocolate y la margarina y los fundí en el microondas.

Mezclando bien para que se fundiera bien.

Luego añadir el azúcar glass y mezclar enérgicamente para que no se formen grumos.

Se puede rellenar con manga pastelera o bien con dos cucharillas de cafe. 



Y listas para comer.


1 comentario:

  1. es una receta estupenda, yo pensaba que si las galletas entraban en el horno congeladas no se cocerian, parece que si

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